Sentence Transformers v6.0 新增 MultiVectorEncoder，支持 ColBERT 式后期交互检索

Sentence Transformers v6.0 新增第四种模型类型 MultiVectorEncoder，用于 ColBERT 式后期交互检索，PyLate、Stanford-NLP ColBERT 检查点可直接加载，colpali-engine 的视觉文档检索模型也可通过同一 API 使用。